In unserer gesunden Ernährung spielen Öle eine bedeutende Rolle. Einige ungesättigte Fettsäuren sind für den Menschen lebensnotwendig, da sie vom menschlichen Körper nicht hergestellt werden können. Dazu zählen Fettsäuren, die Doppelbindung(en) an bestimmten Positionen tragen, sogenannte Omega-Fettsäuren.Diese Omega-Fettsäuren sind jedoch teilweise sehr empfindlich und kurzlebig. Deshalb sind frisch gepresste Öle von regionalen, dezentralen Ölmühlen vorzuziehen.
Da wir noch weitere Kriterien an ein gutes Öl stellen, haben wir uns entschieden kaltgepresste Speiseöle herzustellen.
Auf vielen Ölen steht die Formulierung "kaltgepresst". Dieser Begriff bedeutet leider nur, dass während der Pressung keine Hitze zugefügt wird. Beim Pressvorgang entsteht jedoch Wärme durch die Reibung der Ölsaaten aneinander. Dadurch kommt es bei nicht gekühlten Ölpressen leicht zu Temperaturen von 60°C und mehr. Für unsere Qualitätsansprüche suchten und fanden wir einen besseren Weg:
Wir benutzen eine Zehlendorfer Ölmühle mit Wasserkühlung. Dies ist eine Spezialkonstruktion zur Herstellung besonders wertvoller Speiseöle. Der Wasserkreislauf ist mit einem zusätzlichen Kühlaggregat ausgestattet. Durch diese Bauweise erreichen wir dass die Öltemperatur immer unter 40°C bleibt. Die durch uns hergestellten Öle sind also Rohkost! Die Presstemperatur wird elektronisch gemessen und auf dem Etikett der Öle angegeben.
Die Frische der Öle liegt uns besonders am Herzen.
Wir pressen nach Bedarf.
Dadurch kann eine Wartezeit von wenigen Tagen entstehen.
Unsere Qualitätskriterien:
+ Ölsaaten aus biologischer Herkunft
+ handwerkliche Produktion
+ die Ölsaat wird weder erhitzt, gedämpft noch geröstet
+ echte Kaltpressung unter 40°, elektronisch überprüft
+ die Mühle läuft mit 100% Ökostrom, inkl. Spende für den Regenwald
+ Presstemperatur auf dem Etikett angegeben
+ das Öl ist naturbelassen, ungefiltert, nicht raffiniert, ohne Zusätze
+ durch die handwerkliche Pressung ist ein Bodensatz möglich
+ wir verarbeiten keine Erdnüsse (wichtig für Allergiker)
+ Lichtschutzflaschen bei empfindlichen Ölen (zB Leinöl)
+ extra frische Herstellung
+ gekühlte Lagerung der Ölflaschen bis Abholung/Versand
+ umweltfreundliche Versandmaterialien
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Zusatzinfo: So stehen wir zum Thema "BIO" (pdf Datei)
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Unsere Produkte erhalten sie auch auf folgenden Märkten:
Bad Hersfeld, Bebra + Sontra: Wochenmarkt:, Eschwege + Ronshausen: Landmarkt, Rotenburg-Braach: Kuckucksmarkt
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